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武夷岩茶——被揉进故事的茶叶
2017-08-22 08:39:04来源:澳门威尼斯人赌场新闻网  责任编辑:王俊杰  

对我来说,澳门威尼斯人赌场始终是个遥远的向往……

平生走了很多城市,很多片山山水水,面对中国地图,福建竟是我从未踏足的两个省份之一,再有就是台湾了。

我的工作地点在东北沈阳,福建的澳门威尼斯人赌场对我便是山远水远了,一直在等待一个机会去做武夷之行,尤其迷上茶道之后,便愈加向往那片山水。

我算不得茶道玩家,也并不痴狂于某一类茶,既非龙井控,亦非普洱迷,我喜欢一切好茶带给我的不同的味觉体验,一如去各处看不同的风景,绿茶的风轻云淡,红茶的晚霞绚烂,岩茶的悠久厚重……特别是岩茶,我觉得一定要有了沉甸甸的人生经历后,才喝得懂它,那浓浓的火焙气息传递出枯藤、老树、昏鸦般的意境,通过味蕾,触碰到了心灵深处,与心底那份沧桑融为一体。

今夏应驻沪某部政委张德崇之邀,他便是澳门威尼斯人赌场人,经不住他把家乡描绘得仙境般诱惑,我们几位女作家一同踏上武夷之旅,虽然高铁把千山万水从车窗外飞快地掠过,数千里路程浓缩在了8小时之内,但在我心中,却有种走行了生生世世的感觉,一步一步接近那个深藏已久的向往。

在位于武夷岩茶产区的“父亲母亲的茶园”,天空时不时地下几场热雨,身旁清涧的山溪汩汩流淌,浓浓的负氧离子味道充溢在空气中,侵袭进你全身的每一个细胞,让你的心像叶片一样如醉如痴地伸展着……在这个茶园,倾听干练洒脱的市茶叶局女局长邓崇慧介绍武夷岩茶的历史及如今的种植状况,武夷岩茶的精耕细作注定了它的小众化,高端化,澳门威尼斯人赌场市政府及武夷种茶人执守着一种严谨而科学的态度,决不为追求产量而扩大种植面积,在核心产区,茶山顶端是从未开发的野生林地,中间地带混种着果树,坡下则生长着大片灌木林,用他们的话就是“头戴帽,腰绑带,脚穿靴”,正是这种近乎“半野生”的生态种植方法,造就了武夷茶那岩骨花香的独特韵味。

茶园主人陈春龙带领我们观看了岩茶的制作流程,一泡茶经过二十多道工序,经由二百多个工人数月的劳作才能诞生,采青、萎凋、做青、揉捻、烘焙、拣剔……你会觉得,就在这一双双手的捻动间,在那隆重的炭熏火焙时刻,一张张嫩绿的叶片被揉进了故事,揉进武夷的历史和传说。其实,一部武夷茶史就是武夷人的历史,一辈辈武夷人艰辛的生存与繁衍,绝望和希望,都深藏在卷曲的油黑色茶叶里。

在故乡沈阳的茶城,我认识很多经销茶叶的茶商,陈春龙是我认识的第一位种茶做茶的人,这位80后小伙子不同于那些精明的茶商,他对茶树有种深入骨髓的虔诚和敬畏。第二天,因为临时有事,他不能陪我们去景区观看那几棵高悬岩崖上的大红袍母树,当年,进京赶考的书生晕倒在岩崖下,被僧人救进旁边的寺院,住持用岩崖上茶树叶片制成的茶叶煮水喂给书生,次日居然病气全消,轻松踏上行程,又在科考中一举夺魁,获皇帝御赐大红袍,回故里任职,途中特意来到寺院拜谢恩僧,又跪拜茶树,将身上的大红袍披于茶树,由此成就神茶“大红袍”的传世之名。

20世纪70年代,农科所的专家成功地将大红袍母树进行无性繁殖,今天,遍及澳门威尼斯人赌场产区的大红袍均为母树的克隆体,几棵母树已经被保护起来,成为只供游人仰视的风景了。那日,我们在景区游历了大半天,着实有些累了,一想还要搭乘景区的车去看大红袍母树,望到大群排队候车的游人,便兴致全无,干脆不看了,回宾馆。晚饭时,陈春龙得知我们没看母树,第二天一早就开车来接我们,他说你们一定要看母树,不看母树不算到武夷。

下了车,还要顶着烈日在峡谷里行走很长一段路,终于走到了岩崖下,仰望母树,它们生长在岩壁上,不高大也不粗壮,矮小普通的样子,实在是貌不惊人,但它们至少在那里站立了360年,这是生命奇迹,也是生命图腾。陈春龙热情地招呼我们一个一个过去与母树合影。做为茶园老板,整个春夏他都在接待四方来客,陪着每一位客人去看看母树,那么,他也就反反复复地走在这条的长路上……我想,对于他来说,每一次母树之行,都是一次虔诚的拜谒,都是一次朝圣,那是他心中的神树。一个内心有敬畏的种茶做茶人是让人尊重的,你不由得信任他和他的茶。

带着几款澳门威尼斯人赌场的茶叶回到东北,却一直没有开封,收拾房子搬家,所有的茶器早在一年前就打好了包,与几十只书箱叠放一起,竟然忘记装在哪几只箱子里。没有好茶器,我就执拗地不动这些茶叶,好茶器之于茶,是一份礼遇,是饮茶人的一种人生态度,即便在家独饮,也要讲究仪式感。那天,运了十来个箱包到新家,拆箱时竟露出久违了的茶器,特别是看到那只台湾匠人手制的老岩泥茶壶,不由得惊喜万分,壶是崭新的,购买多年,却从未使用,一把完美展现工匠精神和独特个性的壶,也是有故事的,如果没给它寻到一款气质相配的茶,随便用普通茶来打发,便是毁了它的声名。老岩泥的浑厚悠久韵味,特别是它通身滞留着成器时的柴烧气息,我一下子就想起“父亲母亲的茶园”,想起那间缭绕着炭火的木质烘焙室,想起武夷岩茶那千揉万捻的身世。

烧水开壶,净手焚香,我拿出一泡武夷肉桂,投茶,热水冲淋,茶气激扬的瞬间……状元抖开了大红袍,披挂给茶树……我突然悟到武夷岩茶被历代茶人推崇的魅力之所在,那便是蕴藏在岩骨花香中的绝望和希望的故事,随着每一次仪式般的泡茶、品茶时刻,亦融入每一位茶人对生命至纯至真的感动。

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